Cumekie gente … Como é que estão os vossos cúbicos? É sempre muito prazeroso escrever para vocês sobre casa, cozinha, comida.

Mas, hoje vim falar da base de qualquer prato culinário, O TEMPERO, aquele responsável pelo gosto gostoso das nossas comidas.

Alho+ Sal + folha de louro

Na verdade, para mim, esse combo é o básico de qualquer tempero, alho pisado com sal e uma folha de louro. O resultado dele é muito bom, diariamente, eles estão lá.

Marinada

A marinada para mim, tira o tempero do padrão para algo mais refinado e não vou vos mentir faz mesmo toda a diferença. Quando é grelhado ou frito uma boa marinada pode fazer toda a diferença.

Cerveja ou Vinho

Esqueçamos o facto de sermos maiores de idade e vamos lá ser sinceros, a cerveja e o vinho no tempero da comida, fazem toda mais toda a diferença mesmo, uma carne de panela cozida  e temperada com vinho tinto, uns bifes temperados com cerveja, outro nível. E os molhos com eles ficam muito saborosos.

Limão e Laranja

Eu detesto cheiro do vinagre, é muito forte e pegajoso. Então, o limão, para mim, é assim meu preferido. Fora isso, ele faz mesmo toda a diferença na comida.

A laranja também é um ingrediente que muda muito o sabor da comida mas em pratos específicos por ser um pouco adocicada mas vale muito a pena temperar comida com ela.

Especiarias

As especiarias são para mim essenciais na hora de temperar a comida, são aqueles acompanhantes perfeitos, o uso delas eleva a comida para outro nível vale muito a pena. A sua adição aos molhos muda tudo em termos de sabor e como já disse eleva a comida para outro nível.

Então é isso pessoal, espero que tenham gostado e que vos ajude na hora de carregarem nas vossas cozinhas.

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Carrega gente … Não custa nada

xoxo